Правила хранения отдельных овощей.

Перцы и помидоры:

Недозревшие, неповрежденные. 

Хранить следует в ящиках, застеленных соломой или салфетками, в прохладном помещении.

Оптимальная температура +8 +10 градусов. 

Помидоры перед хранением можно протереть спиртом, это убьет микробы и позволит плодам пролежать дольше.

Сроки хранения: 

Помидоры - до месяца, 

Перцы – до 2-х. 

Свекла, репа, редька. 

Плоды должны быть сухими, неповрежденными, здоровыми. 

Хранить данные плоды рекомендуется в помещении с хорошей вентиляцией и высокой влажностью. Корнеплоды необходимо уложить в ящики в несколько слоев, сверху засыпать песком. Оптимальная температура для хранения - 1 + 4 градусов.

Рекомендуем держать свеклу (и морковь) подальше от яблок, так как яблоки выделяют газ этилен, из-за которого корнеплоды быстро теряют вкусовые качества и начинают портиться. 

Срок хранения до 6 месяцев. 

Лук.

Лук должен быть здоровым, сухим и чистым.

Хранить рекомендуем в сухом проветриваемом помещении.

Существует два способа хранения – в ящиках, для этого луковые перья нужно обрезать, оставив «хвостики» 2-3 см, или в «косах», подвешенных в темном углу. Температура до + 20 градусов. Лук нельзя хранить в полиэтиленовых мешкам, так как они не пропускают воздух и лук в них будет гнить. 

Баклажаны и кабачки.

Плоды должны быть поздних сортов, зрелые с плотной кожицей. 

Хранить их следует в темном прохладном месте, ящиках, застеленных соломой. 

Каждый овощ необходимо завернуть в салфетку, уложить в 3-4 слоя, сверху накрыть мешковиной. Место хранения необходимо периодически проветривать. Оптимальная температура – от + 6 до + 10 градусов. В квартире тыквенные можно хранить в прохладной проветриваемой комнате, положив каждый плод в сетку и подвесив к потолку.

Хранить можно до 2-х месяцев.   

Морковь. 

Для хранения морковь должна быть неповрежденной.

В глиняных коконах или кислотно-щелочной среде. Для первого способа нужно развести глину с водой до состояния сметаны, обмакнуть каждый плод, высушить и сложить в ящики. Для второго – ящики с корнеплодами необходимо хорошо просыпать смесью соли, песка и мела. Оптимальная температура +10 до -4. Морковь с позеленённой верхушкой лучше не хранить, такие плоды со временем начинают горчить

Хранить можно 6-7 месяцев.